Kostenlos, ohne Anmeldung, mit über 300 eigenständigen Fragen zu allen Prüfungsbereichen: Trainiere hier gezielt für Teil 2 deiner schriftlichen Abschlussprüfung. Wähl im Lernmodus mit Sofortfeedback, wenn du gerade erst einsteigst, oder im Prüfungsmodus, wenn du unter echten Bedingungen üben willst. Die Fragen sind nach Themen sortiert, sodass du gezielt deine schwachen Stellen trainieren kannst, statt dich durch alles durchzuklicken.
Falls du unsicher bist, wo du anfangen sollst: Die neun Themen orientieren sich an den Inhalten, die in Teil 2 deiner Abschlussprüfung tatsächlich abgefragt werden, von Warenkunde und Hygiene über Garmethoden bis zur Kalkulation. Du musst nicht alle auf einmal machen. Wähl die Bereiche ab, in denen du schon sicher bist, und konzentrier dich auf den Rest.
Unsere Empfehlung
Praktische Lernkarten mit offiziellen Fragen zur Vorbereitung auf die Abschlussprüfung als Koch / Köchin.
Der Prüfungstrainer für deine Kochausbildung: Alles zu Warenkunde, Hygiene, Garmethoden und Co.
Mit 300+ eigenständigen Fragen deckt unser Prüfungstrainer die zentralen Themen ab, die dir in der schriftlichen Abschlussprüfung zum Koch oder zur Köchin begegnen. Er ist komplett kostenlos, du brauchst keine Anmeldung, und du kannst sofort loslegen, egal ob du gerade erst mit dem Lernen anfängst oder kurz vor der Prüfung nochmal alles durchgehen willst.
Welche Themen der Prüfungstrainer abdeckt
- Warenkunde ist der Bereich, in dem die meisten Prüfungsfragen sitzen, und genau da fängt für viele auch die Unsicherheit an. Welches Fleisch eignet sich für welches Garverfahren, welche Gemüsesorten haben wann Saison, was unterscheidet ein Convenience-Produkt von einem Frischprodukt. Der Trainer fragt genau das ab, praxisnah statt auswendiggelernt.
- Hygiene und HACCP gehören zu den Themen, die in der Prüfung gern unterschätzt werden, weil sie im Betriebsalltag so selbstverständlich sind. Kühlketten, kritische Kontrollpunkte, Personalhygiene, die rechtlichen Grundlagen der Lebensmittelhygiene: Wer hier sicher ist, sammelt Punkte, die andere liegen lassen.
- Ernährung deckt die Grundlagen ab, die du für die Beratung deiner Gäste brauchst: Nährstoffe, Ernährungsformen, der Umgang mit Allergien und Unverträglichkeiten. Seit der neuen Ausbildungsordnung ist genau dieser Bereich noch stärker Prüfungsinhalt als früher.
- Küchentechnik prüft dein Wissen zu Geräten, Maschinen und ihrem sachgerechten Einsatz. Von der Kombidämpfer-Bedienung bis zur richtigen Messerpflege.
- Garmethoden ist der Klassiker unter den Prüfungsthemen: Braten, Schmoren, Blanchieren, Dünsten, Pochieren, Frittieren. Die Unterschiede sauber erklären zu können ist Pflicht, nicht Kür, das zeigt sich auch bei der Bewertung deines Prüfungsmenüs.
- Kalkulation und Wirtschaft holt dich dort ab, wo viele Kochazubis am wenigsten Übung haben: Wareneinsatz berechnen, Verkaufspreise kalkulieren, Kosten und Erträge einschätzen. Seit 2022 ist das ausdrücklich Teil der Abschlussprüfung.
- Arbeitsorganisation fragt ab, wie gut du Abläufe strukturierst, Prioritäten setzt und im Team funktionierst, alles Themen, die dir aus deinem Küchenalltag bekannt vorkommen sollten.
- Nachhaltigkeit ist der jüngste der neun Themenbereiche und ebenfalls seit der Reform der Kochausbildungsverordnung fest verankert: Ressourcenschonung, Umweltschutz, der bewusste Umgang mit Lebensmitteln, Wasser und Energie.
- Menüplanung schließlich verbindet vieles aus den anderen Bereichen und bereitet dich zusätzlich auf dein praktisches Drei-Gänge-Menü vor. Wie du daraus konkret ein Prüfungsmenü baust, das zeitlich und inhaltlich aufgeht, zeigen wir dir ausführlich in unserem Artikel Warenkorb zur Abschlussprüfung.
Lernmodus oder Prüfungsmodus: was wann Sinn ergibt
Steig neu in ein Thema ein, wähl den Lernmodus. Du bekommst nach jeder Frage sofort die Erklärung dazu und verstehst nicht nur, ob eine Antwort richtig war, sondern auch warum.
Fühlst du dich in einem Bereich schon sicher, wechsle in den Prüfungsmodus. Hier kommt die Auswertung erst am Ende, genau wie am echten Prüfungstag. Das trainiert nicht nur dein Wissen, sondern auch, mit dem Prüfungsdruck umzugehen.
Du musst nicht alle neun Themen auf einmal bearbeiten. Wähl gezielt die Bereiche ab, in denen du dir schon sicher bist, und konzentrier deine Zeit auf das, was noch wackelt.
Was der Prüfungstrainer leistet und was nicht
Die 300+ Fragen sind eigenständig entwickelt, sie sind keine Original-Prüfungsfragen der IHK. Das heißt: Der Trainer ersetzt nicht deine Berufsschulunterlagen und keinen offiziellen Vorbereitungskurs, aber er zeigt dir zuverlässig, ob du die Inhalte wirklich verstanden hast oder nur glaubst, sie verstanden zu haben. Genau das ist der Unterschied zwischen Auswendiglernen und Prüfungsreife.
Der schriftliche Teil deiner Abschlussprüfung ist nur eine Seite der Medaille. Den kompletten Ablauf, inklusive dem praktischen Drei-Gänge-Menü und der Bewertung, findest du in unserer Übersicht zur Abschlussprüfung Koch.