Allgemeines
Einen Koch bzw. eine Köchin erkennt man sofort an der Kochjacke. Sie ist deiner Ausbildung und darüber hinaus wohl das Kleidungsstück, das du am häufigsten tragen wirst. Deine Kochjacke sollte aber nicht bloß gut aussehen, sondern dich auch optimal vor Verbrennungen...
Allgemeines, Azubialltag
Der Start ins Berufsleben bedeutet für die meisten jungen Menschen viel Veränderung. Dir steht ein neuer Alltag bevor, du lernst neue Fähigkeiten und verdienst wahrscheinlich auch dein erstes richtiges Geld. Grund genug also, dass du dich vorher informierst, was auf...
Im Betrieb, Allgemeines
Er scheint in allen Küchen dieser Welt vorzukommen, egal ob im Hotel, im Sternerestaurant oder im Gasthof – der Kleinkrieg zwischen Küche und Service. Aber existiert dieser Konflikt wirklich oder ist er einfach nur ein altes Gastronomie-Klischee? In diesem...
Allgemeines
Hotel, Restaurant, Systemgastronomie – dies sind nur drei von vielen Beispiele für Betriebe, die zum Gastgewerbe zählen. Für den (angehenden) Koch ist die Wahl des richtigen Betriebes oft eine Herausforderung, denn nicht nur die Arbeit im Gastgewerbe selbst ist...
Allgemeines
Es ist geschafft, die erste Hürde ist genommen und die Zusage für deinen angestrebten Ausbildungsplatz als Koch bzw. Köchin ist endlich in der Tasche. Bevor der Start in das Berufsleben und den neuen Lebensabschnitt nun beginnen kann, muss nur noch der...